موادغذایی موثر در کاهش قند خون

رژیم DASH (رویکردهای غذایی برای توقف فشار خون بالا) یک برنامه غذایی سالم است که برای کمک به درمان یا پیشگیری از فشار خون بالا طراحی شده است. رژیم DASH شامل غذاهایی است که سرشار از پتاسیم، کلسیم و منیزیم هستند. این مواد مغذی به کنترل فشار خون کمک می کنند. این رژیم غذایی غذاهایی که حاوی سدیم، چربی اشباع شده و قندهای اضافه شده هستند را محدود می کند.

برای افراد مبتلا به پیش دیابت، دیابت یا سایر شرایطی که بر قند خون تأثیر می گذارد، رژیم غذایی بخش عمده ای از حفظ سطح قند خون سالم است. اگرچه عواملی مانند وزن بدن، فعالیت، استرس و ژنتیک نیز در حفظ قند خون نقش دارند، پیروی از یک رژیم غذایی سالم برای کنترل قند خون بسیار مهم است.

کلم بروکلی و جوانه های کلم بروکلی به افزایش حساسیت به انسولین و کاهش سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 در صورت مصرف مکمل به صورت پودر یا عصاره کمک می کنند. علاوه بر این، خوردن سبزیجات چلیپایی ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد.

غذاهای دریایی، از جمله ماهی و صدف، منبع ارزشمندی از پروتئین، چربی های سالم، ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها هستند که ممکن است به تنظیم سطح قند خون کمک کنند.

پروتئین برای کنترل قند خون ضروری است. پروتئین به کند شدن هضم کمک می کند و از افزایش قند خون بعد از غذا جلوگیری     می کند و همچنین احساس سیری را افزایش می دهد. بعلاوه، ممکن است مانع پرخوری شده و باعث از دست دادن چربی اضافی بدن شود.

کدو تنبل با رنگ روشن و سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان، انتخابی عالی برای تنظیم قند خون است. در واقع، کدو تنبل به عنوان یک درمان سنتی دیابت در بسیاری از کشورها مانند مکزیک و ایران استفاده می شود. کدو تنبل سرشار از کربوهیدرات به نام پلی ساکارید است که بعنوان تنظیم قند خون محسوب می شود. درمان با عصاره و پودر کدو تنبل به طور قابل توجهی سطح قند خون را در مطالعات انسانی و حیوانی کاهش می دهد.

آجیل و کره آجیل، مطالعه ای روی 25 فرد مبتلا به دیابت نوع 2 نشان داد که مصرف هم بادام زمینی و هم بادام در طول روز به عنوان بخشی از رژیم کم کربوهیدرات باعث کاهش سطح قند خون ناشتا و بعد از غذا می شود.

بامیه منبع غنی از ترکیبات کاهش دهنده قند خون مانند پلی ساکاریدها و آنتی اکسیدان های فلاونوئیدی است. در ترکیه، دانه های بامیه به دلیل خواص قوی در کاهش قند خون، از دیرباز به عنوان یک درمان طبیعی برای درمان دیابت استفاده می شود.

دانه‌ کتان سرشار از فیبر و چربی‌های سالم است که به طور خاص به کاهش سطح قند خون کمک کند.

توت ها، مطالعات متعدد نشان داده است که مصرف توت سبب کنترل قند خون می شود. توت ها سرشار از فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها هستند و برای افرادی که مشکلات مدیریت کنترل قند خون خود را دارند، انتخابی عالی هستند.

آووکادو سرشار از چربی های سالم، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی هستند و افزودن آنها به وعده های غذایی باعث بهبود سطح قند خون می شود. مطالعات متعدد نشان داده‌اند که آووکادو ممکن است به کاهش سطح قند خون کمک کند و از ابتلا به سندرم متابولیک جلوگیری نماید.

جو و سبوس جو دوسر، به دلیل دارا بودن فیبر بالا ممکن است به بهبود سطح قند خون شما کمک کند.

میوه های خانواده مرکبات، اگرچه بسیاری از مرکبات شیرین هستند، تحقیقات نشان می دهد که ممکن است به کاهش سطح قند خون کمک کنند. مرکبات میوه هایی با گلیسمی پایین در نظر گرفته می شوند زیرا به اندازه سایر انواع میوه ها مانند هندوانه و آناناس بر قند خون تأثیر نمی گذارند. مرکباتی مانند پرتقال و گریپ فروت مملو از فیبر هستند و حاوی ترکیبات گیاهی مانند نارینژنین، پلی فنل است که خواص ضد دیابتی قوی دارد.

کفیر و ماست، از محصولات لبنی تخمیر شده هستند که ممکن است به تنظیم قند خون کمک کنند. تحقیقات مصرف کفیر و ماست را با بهبود کنترل قند خون مرتبط دانسته است.

تخم مرغ یک غذای فوق العاده مغذی است که منبع مناسبی از پروتئین، چربی های سالم، ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است. برخی مطالعات نشان داده است که مصرف تخم مرغ به کنترل بهتر قند خون کمک می کند.

سیب حاوی فیبر محلول و ترکیبات گیاهی از جمله کورستین، اسید کلروژنیک و اسید گالیک است که همگی ممکن است به کاهش قند خون و جلوگیری از دیابت کمک می کنند . اگرچه مصرف کل میوه خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد، خوردن میوه های خاص، از جمله سیب، ممکن است به ویژه برای کاهش قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت مفید باشد.

حرف آخر

پیروی از یک الگوی غذایی سالم برای کنترل بهینه قند خون ضروری است.

چه مبتلا به پیش دیابت باشید، چه دیابت، یا بخواهید خطر ابتلا به این شرایط را کاهش دهید، غذاهای ذکر شده به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی مغذی ممکن است به کاهش سطح قند خون شما کمک کند.

با این حال، به خاطر داشته باشید که مصرف کلی رژیم غذایی شما، و همچنین عواملی مانند سطح فعالیت و وزن بدن شما، در بهینه سازی کنترل قند خون و جلوگیری از بیماری های مزمن بسیار مهم هستند.