کبد چرب و نکات غذایی

علل کبد چرب و راه های پیشگیری یا درمان آن

بیماری کبد چرب یک بیماری شایع است که به دلیل ذخیره چربی اضافی در کبد ایجاد می شود. چربی بیش از حد در کبد می تواند باعث التهاب کبد شود و ایجاد زخم شود. در موارد شدید، این اسکار می تواند منجر به نارسایی کبد شود. شایان ذکر است عوامل مختلفی می توانند باعث این تجمع چربی شوند.

انواع بیماری کبد چرب

غیر الکلی و الکلی.

کبد چرب در دوران بارداری نیز ممکن است اتفاق بیفتد، اگرچه این مورد غیر معمول است.

نوع غیرالکلی

در افرادی که زیاد الکل نمی نوشند، علت بیماری کبد چرب کمتر مشخص است. امکان وجود دارد که بدن آنها بیش از حد چربی تولید کند یا به اندازه کافی چربی را متابولیزه نکند. عواملی که ممکن است باعث ایجاد کبد چرب در این افراد شوند عبارتند از:

چاقی، دیابت نوع 2، مقاومت به انسولین، سطوح بالای چربی به خصوص تری گلیسیرید در خون، سندرم متابولیک

نوع الکلی

مصرف زیاد الکل می تواند فرآیندهای متابولیک خاصی را در کبد تغییر دهد. برخی از این محصولات متابولیک می توانند با اسیدهای چرب ترکیب شده و منجر به تشکیل انواع چربی شوند که می توانند در کبد انباشته شوند.

در بسیاری از موارد، تغییر سبک زندگی می تواند کاهش پیشرفت مراحل بیماری کبد چرب کمک کند:

– اجتناب از نوشیدن الکل

– کاهش وزن

– تغییر رژیم غذایی

– اجتناب از داروها و مکمل های مضر

رژیم غذایی برای بیماری کبد چرب:

* رژیم غذایی خود را متعادل کنید.

سعی کنید غذاها را از همه گروه های غذایی انتخاب کنید. این شامل میوه ها و سبزیجات تازه، غلات کامل، پروتئین های بدون چربی، لبنیات کم چرب و چربی ها و روغن های سالم است.

*کاهش کالری

سعی کنید مصرف غذاهای پر کالری را محدود کنید.

* روی فیبر تمرکز کنید.

فیبر می تواند به بهبود عملکرد کبد شما کمک کند. نمونه ای از غذاهای غنی از فیبر شامل میوه ها و سبزیجات تازه، حبوبات و

غلات کامل است.

(برخی از غذاهای خاص که ممکن است به ویژه برای افراد مبتلا به بیماری کبد چرب مفید باشد عبارتند از: سیر و اسیدهای چرب)

محدودیت ها

– مصرف سدیم (نمک)

– مصرف کربوهیدرات های تصفیه شده، مانند شیرینی، برنج سفید، نان سفید، یا سایر محصولات غلات تصفیه شده

– مصرف چربی های اشباع شده که در غذاهایی مانند گوشت قرمز، لبنیات پرچرب و غذاهای سرخ شده یافت می شوند.

– مصرف چربی های ترانس که در غذاهای سرخ شده و بسیاری از میان وعده های فرآوری شده وجود دارند.

– مصرف صدف های خام یا نیم پز که می توانند حاوی باکتری های بیماری زا باشند.

نتیجه گیری

بیماری کبد چرب باعث کاهش عملکرد کبد می شود. چاقی یک عامل خطر رایج برای ایجاد کبد چرب غیرالکی است. بسیاری از افراد مبتلا به بیماری کبد چرب می توانند با رعایت موارد فوق از ابتلا به بروز کبد چرب اجتناب نمایند.