روی (zinc) و اهمیت آن

روی یک ماده معدنی کمیاب است که برای انجام واکنش های شیمیایی حیاتی برای تقریبا 100 آنزیم ضروری است. نقش مهمی در ایجاد DNA، رشد سلول ها، ساخت پروتئین ها، بهبود بافت آسیب دیده و حمایت از سیستم ایمنی سالم دارد. روی یک ماده مغذی است که به رشد در دوران کودکی و سیستم ایمنی کمک می کند. به بهبود زخم کمک کرده و همچنین خواص آنتی اکسیدانی دارد. سطوح پایین روی می تواند خطر ابتلا به بیماری را در فرد افزایش دهد.

روی به طور طبیعی در بسیاری از غذاها مانند لوبیا، گوشت و ماهی وجود دارد. همچنین به عنوان مکمل غذایی موجود است.

سیستم ایمنی

کمبود روی می تواند خطر ابتلا به عفونت هایی مانند ذات الریه را افزایش دهد.

درمان اسهال

سازمان جهانی بهداشت  (WHO) مکمل های روی را برای نوزادان مبتلا به اسهال توصیه می کند. شواهدی وجود دارد که نشان    می دهد می تواند دوره های اسهال را کوتاه کند، خصوصا در مواردی که افراد رژیم غذایی مغذی ندارند.

التیام زخم

روی در حفظ سلامت پوست نقش دارد. افراد مبتلا به زخم های طولانی مدت اغلب دچار کمبود روی هستند. تحقیقات انجام شده در سال 2018 نشان می دهد که روی در هر مرحله از بهبود زخم، از ترمیم پوست گرفته تا جلوگیری از عفونت، نقش کلیدی ایفا می کند.

بیماری مزمن

روی دارای خواص آنتی اکسیدانی است. به این ترتیب، می تواند به کاهش استرس اکسیداتیو کمک کند. دانشمندان بر این باورند که بین استرس اکسیداتیو و بیماری های مزمن مانند فشار خون بالا، دیابت و سایر جنبه های سندرم متابولیک ارتباط وجود دارد.

جلوگیری از آسیب های سلولی در شبکیه چشم

به گفته مؤسسه ملی بهداشت (NIH)، روی از آسیب سلولی در شبکیه چشم جلوگیری می کند و ممکن است به به تاخیر انداختن پیشرفت دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن و کاهش بینایی کمک کند.

سلامت جنسی

کمبود روی ممکن است منجر به تاخیر در رشد جنسی، مشکلات باروری و سایر مشکلات سلامت جنسی در مردان شود. مصرف روی  برای سلامت جنسی مردان ضروری است. دلایل این امر می تواند نقش روی به عنوان یک آنتی اکسیدان و متعادل کننده هورمون باشد.

پوکی استخوان

بر اساس تحقیقات انجام شده در سال 2020، روی نقش اساسی در تشکیل استخوان دارد و ممکن است به پیشگیری از پوکی استخوان کمک کند.

بهبود علائم عصبی

یک مطالعه در سال 2020 نشان داد که ممکن است بین کمبود روی و علائم عصبی ارتباط وجود داشته باشد. محققان 63 فرد مبتلا به سردرد، سوزن سوزن شدن و نوروپاتی محیطی و ارتباط آنها با کمبود روی و سایر ریز مغزی ها را مورد بررسی قرار دادند.

سرماخوردگی

بررسی مطالعات انجام شده در سال 2011 نشان می دهد که قرص های روی ممکن است به کوتاه کردن مدت سرماخوردگی کمک کند، اما تنها با دوزهای روزانه بیش از 75 میلی گرم. البته هیچ مدرک قابل اعتمادی وجود ندارد که مصرف روی از سرماخوردگی جلوگیری کند. همچنین، NIH هشدار می دهد که روی می تواند بر حس بویایی تأثیر بگذارد. قبل از استفاده از اسپری های بینی یا ژل های حاوی روی با پزشک مشورت کنید، زیرا ممکن است آسیب طولانی مدت یا دائمی باشد.

یادگیری و حافظه

برخی از تحقیقات روی جوندگان نشان می دهد که روی ممکن است عملکرد شناختی را تقویت کند. در مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۷، موش‌هایی که مکمل‌های روی دریافت کردند، در کارهایی که شامل تفکر و حافظه بودند، عملکرد بهتری داشتند. با این حال، شواهد کافی مبنی بر اینکه روی می تواند حافظه یا یادگیری را در انسان بهبود بخشد، وجود ندارد.

روی و COVID-19

برخی از محققان پیشنهاد کرده اند که حفظ سطح کافی روی احتمالاً می تواند محافظت در برابر COVID-19 را ارائه دهد. یک بررسی در سال 2020 نشان داده است که روی به تقویت سیستم ایمنی و حفظ غشاهای مخاطی کمک می کند. به نظر می رسد افراد مبتلا به کمبود روی در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به عفونت های مختلف از جمله ذات الریه هستند.

با این حال، توجه به این نکته مهم است که اگرچه روی ممکن است سلامت کلی فرد و توانایی مقاومت در برابر بیماری را تقویت کند، در حال حاضر هیچ مدرکی مبنی بر پیشگیری یا درمان COVID-19 وجود ندارد. علاوه بر این، برخی از محصولات روی ممکن است منجر به از دست دادن دائمی بویایی شوند.

مصرف کافی روی برای کودکان بسیار مهم است زیرا در رشد آنها نقش دارد. جدول زیر میزان توصیه شده روزانه روی را بر اساس سن و جنس نشان می دهد:

سن                                         مرد                                                         زن

0-6 ماه                           2 میلی گرم                                 2 میلی گرم

7 تا 12 ماه                      3 میلی گرم                                 3 میلی گرم

1 تا 3 سال                      3 میلی گرم                                 3 میلی گرم

4-8 سال                         5 میلی گرم                                 5 میلی گرم

9 تا 13 سال                    8 میلی گرم                                 8 میلی گرم

14-18 سال                     11 میلی گرم                               9 میلی گرم

19 سال و بالاتر                 11 میلی گرم                               8 میلی گرم

در دوران بارداری و شیردهی، مصرف روی بیشتر ضروری است، زیرا نوزادان و نوزادان تا 6 ماهگی روی را از طریق شیر مادر دریافت می کنند.

منابع روی: لوبیا، گوشت ها، آجیل، ماهی، غذای دریایی، غلات سبوس دار، محصولات لبنی و برخی از غذاهای غنی شده

هر کسی که رژیم غذایی گیاهی دارد ممکن است به روی اضافی نیاز داشته باشد.

مکمل روی به صورت کپسول، قرص، کرم، پماد و شکل مایع موجود است.

بزرگسالان 19 سال و بالاتر که مایل به استفاده از مکمل های روی هستند باید مراقب باشند که بیش از 40 میلی گرم در روز مصرف نکنند. روی بیش از حد می تواند باعث مشکلات سلامتی شود.

کمبود روی می تواند خطر مشکلات مختلفی را افزایش دهد، از جمله: تاخیر در رشد در کودکان، از دست دادن اشتها، تغییرات در طعم، خطر عفونت، مشکلات باروری، اسهال، مشکلات در بهبود زخم، ضایعات چشمی و پوستی و مشکلات تفکر

بر اساس تحقیقات انجام شده در سال 2017، شواهد قوی وجود دارد که نشان می دهد کمبود شدید روی می تواند خطر ابتلا به بیماری های عفونی مانند مالاریا، HIV، سل، سرخک و ذات الریه را افزایش دهد.

کمبود روی معمولاً ناشی از عدم دریافت کافی روی از طریق رژیم غذایی است، اما می تواند ناشی از سوء جذب و بیماری های مزمن مانند دیابت، سرطان، بیماری کبد و بیماری سلول داسی شکل نیز باشد.

عوارض ناشی از مصرف بیش از حد روی

تهوع و استفراغ، از دست دادن اشتها، درد شکم،  سردرد و اسهال

با گذشت زمان، براساس اظهارنظر موسسه NIH، مصرف بیش از حد 150-450 میلی گرم در روز ممکن است منجر به موارد زیر شود: سطوح پایین مس، تغییرات در عملکرد آهن، کاهش عملکرد سیستم ایمنی، کاهش سطح کلسترول لیپوپروتئین “خوب” با چگالی بالا، مشکلات دستگاه ادراری تناسلی

روی همچنین ممکن است با آنتی بیوتیک ها و دیورتیک ها تداخل داشته باشد.

بطور کلی

روی برای سلامتی ضروری است و نقش کلیدی در رشد کودکی، سیستم ایمنی بدن، بهبود زخم و سایر عملکردها دارد.

بهتر است روی را از غذاهایی مانند لوبیا، غذاهای دریایی و محصولات غنی شده بدست آورید.

افرادی که باردار هستند، در دوران شیردهی یا پیروی از رژیم غذایی گیاهی به روی اضافی نیاز دارند. با این حال، مانند همیشه، قبل از استفاده از مکمل، با پزشک مشورت نمایید.