راه های داشتن کبدی سالم

کبد در زیر قفسه سینه در سمت راست بالای شکم قرار دارد یک عضو ضروری بدن است که بیش از 500 عملکرد حیاتی را انجام می دهد. اینها شامل حذف مواد زائد و مواد خارجی از جریان خون، تنظیم سطح قند خون و ایجاد مواد مغذی ضروری است. در اینجا برخی از مهمترین عملکردهای آن آورده شده است:

تولید آلبومین: آلبومین پروتئینی است که از نشت مایعات موجود در جریان خون به بافت اطراف جلوگیری می کند. همچنین حمل کننده هورمون ها، ویتامین ها و آنزیم ها می باشد.

تولید صفرا: صفرا مایعی است که برای هضم و جذب چربی ها در روده کوچک ضروری است.

تصفیه خون: تمام خونی که از معده و روده خارج می شود از کبد عبور می کند که سموم، محصولات جانبی و سایر مواد مضر را از بین می برد.

تنظیم اسیدهای آمینه: تولید پروتئین ها به اسیدهای آمینه بستگی دارد. کبد باعث سالم ماندن سطح اسید آمینه در جریان خون می شود.

تنظیم لخته شدن خون: عامل انعقاد خون ویتامین K می باشد که فقط با کمک صفرا جذب می شود.

مقاومت در برابر عفونت ها: کبد به عنوان بخشی از فرآیند فیلتراسیون، باکتری ها را از جریان خون حذف می کند.

ذخیره ویتامین ها و مواد معدنی: کبد مقادیر قابل توجهی ویتامین A، D، E، K و B12 و همچنین آهن و مس را ذخیره می کند.

پردازش گلوکز: کبد گلوکز اضافی (قند) را از جریان خون خارج می کند و آن را به عنوان گلیکوژن ذخیره می کند و در صورت نیاز،  می تواند گلیکوژن را دوباره به گلوکز تبدیل کند.

غذای حاوی فیبر بخورید

فیبر به کبد شما کمک می کند تا در سطح مطلوبی کار کند. میوه ها، سبزیجات، نان غلات کامل، برنج و غلات می توانند نیازهای فیبر بدن شما را تامین کنند. فیبر از کم آبی بدن جلوگیری می کند و به عملکرد بهتر کبد شما کمک می کند.

بیماری‌های مزمن کبدی بدون سیروز معمولاً با سوءتغذیه پروتئین-انرژی همراه نیستند، اما کبد چرب ممکن است ناشی از جذب و تولید بیش از حد تری گلیسیرید توسط کبد یا نقص ترشحی باشد.

در اینجا برخی از نکات غذایی کلی برای داشتن کبد سالم یا سالم تر وجود دارد:

– از چه چیزهایی باید اجتناب کرد:

– غذاهای پرچرب، شکر و نمک نخورید. از بسیاری از غذاهای سرخ شده از جمله غذاهای رستوران فست فود دوری کنید. صدف‌های خام یا نیم‌پخته ممنوع هستند.

– باید از مصرف الکل خودداری کنید.

رژیم غذایی متعادل داشته باشید:

* غذاها را از همه گروه های غذایی انتخاب کنید: غلات، میوه ها، سبزیجات، گوشت و لوبیا، شیر و روغن.

* غذای حاوی فیبر بخورید: فیبر به کبد شما کمک می کند تا در سطح مطلوبی کار کند. میوه ها، سبزیجات، نان غلات کامل، برنج و غلات می توانند نیازهای فیبر بدن شما را تامین کنند.

آب زیاد به عملکرد بهتر کبد شما کمک می کند.